台灣中南美洲邦交國-瓜地馬拉

瓜地馬拉Gautemala，來自於納瓦特爾語，意為「有很多樹的地方」；位於中美洲，北鄰墨西哥、東北為貝里斯、東南鄰宏都拉斯和薩爾瓦多；首都為瓜地馬拉市，也是中南美洲最大城市，位於瓜地馬拉境內中部高原，海拔約1300到1800公尺。

瓜地馬拉共和國目前是台灣，在中美洲唯二的邦交國(另一個是海地)，人口約一千五百萬人左右，農業占國民經濟總值的四分之一，占出口的三分之二。咖啡為最大宗，世界第六大咖啡生產國；而荳蔻(cardamom)更是全世界第一的出口國。

荳蔻農場 Nelixia

Nelixia是GM在中美洲的契作農場之一，總部設立在瓜地馬拉共和國(Guatemala)，在當地栽種與生產廣藿香精油(patchouli oil)與荳蔻精油(cardamom oil)，並且與鄰近國家建立良好的合作關係，例如在薩爾瓦多(El Salvador)種植秘魯香脂(Peru Balsam)，在宏都拉斯(Honduras)生產安息香膠(Styrax gum)。

Nelixia在當地提高了農民的質量控管能力，其理念也是創造可持續性的生產方式，並期盼建立100%可追溯性(traceable)的產品，尊重當地社區發展以及生態環境。Nelixia的願景，是期望直接與小農或是當地合作社盡可能的一起工作，避免中間商的掠奪，並確保為社區創造更大的附加價值，社區或小農與Nelixia簽訂購買合同，以確保穩定供貨產出，而Nelixia則確保為他們提供穩定的收入。

綠色能源Green Energy

為了尊重生態環境，Nelixia在創立初期，便投資了一套生質消化器(Biogas Digester)，利用生產的生質廢物，提供綠色能源；在消化器中攪拌加熱生質廢物，並生成沼氣，生成的沼氣為甲烷與二氧化碳混合物，其中的甲烷便可以取代柴油作為蒸餾器的燃料。而為了提高生質消化器的效率，Nelixia更在當地收購牛糞與其他農村的生物廢物，不僅提供一個可持續性的再生能源，更再次創造當地小農的收入。

世界最大荳蔻產地

瓜地馬拉是目前全世界最大的荳蔻產地，荳蔻英文Cardamom，學名為Elettaria cardamomum；有超過35萬的家庭從事荳蔻的栽種，種植面積估計63,000公頃，大部分工作者隸屬於Q’eqchi, Poqomchí, Quiché 的部落原住民。

荳蔻的收成其座落於每年的9月至4月之間，必須以人工方式精心挑選，以及徒手摘取，此時摘採的新鮮綠色果實，被稱做”cereza”，新鮮的果實再進一步的被曬乾，裡頭含有20顆左右的黑色種籽，精油便來自於黑色的荳蔻種籽，Nelixia在蒸餾精油之前，會先將荳蔻種籽研磨成粉狀，以提高精油的萃取產率：然而在瓜地馬拉境內，所種植的荳蔻之中有95％用於香料使用，僅有5%作為萃取精油使用。