由於植物無法藉由移動來躲避各種威脅，

因此植物本身能創造出各種氣味與化學物質成分，

達到驅趕昆蟲、對抗細菌、治療傷口、抵抗寒冷、炎熱、乾燥等功效，而這個氣味就是精油。

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精油是萃取植物哪些部位?

精油為植物中具揮發性的芳香分子，透過光合及生化作用，在植物組織的油腺或腺毛中形成，

存在的部位包含葉子、花朵、果皮、種子、根部、樹皮、樹脂等。

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精油的萃取方式?

精油的萃取方式有蒸餾法、冷壓法、浸泡法、脂吸法、二氧化碳超臨界萃取法等。大部分都以蒸餾法所製備，柑橘類精油則以冷壓法為主。

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精油溶於水嗎?

精油通常為液態，比重比水輕，部分精油比重比水重，但皆不溶於水，可溶於植物油，且具有揮發性，

因此如果沒有將精油瓶蓋鎖緊的話，會發現裡面的精油揮發掉了一大半。

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精油的顏色為何?

精油的顏色並非與所知花的外表相同，例如薰衣草花是紫色，而薰衣草精油卻是無色。

大多數精油為無色至淡黃色，只有少數精油具有較特殊的顏色，如：德國洋甘菊為藍色、佛手柑是淡綠色等。

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精油的成分是什麼?

每一種精油是由超過200種的有機化合物組成，賦予了精油各種特性及功效，

目前科學家已證實這些有機物的協同作用，能確實提供藥學療效，

芳香療法就是以此為基礎，發展出一套改善疾病的科學。