黑種草籽油

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【    INCI    】NIGELLA SATIVA SEED OIL

【製造產地】德國

【植物產地】埃及

【萃取部位】種籽

【萃取方式】冷壓


黑種草籽油簡介

黑種草籽油是從黑孜然植物 (Nigella sativa L.)的成熟種子中提取,該植物屬於鴉足科(crowfoot)或毛茛科家族(buttercup family)(Ranunculaceae)。其成熟種子的脂肪含量在30%至35%之間,精油含量高達2%。雖然黑孜然原產於埃及,但目前主要種植在埃及與印度之間,例如敘利亞、伊拉克、伊朗、巴基斯坦、埃及、印度。

黑種草的種籽幾乎沒有味道,但經過研磨或是咀嚼之後,會散發出牛至般的氣味,具有特殊的芳香、微苦氣味,有些人覺得會有點刺鼻;氣味有點類似於孜然香料(Cumin),但味道較為溫和,所以又被俗稱為「黑孜然」,但與孜然品種(Cuminum cyminum)差異甚大,是常用於食品的香料之一。

黑種草籽油功效與特性

黑種草籽油含有高比例的必需脂肪酸亞油酸omega-6,並且含有將近2%的精油,以及百里醌(Thymoquinone,縮寫為TQ)成分,是黑種草籽油辛辣口感的主要來源。


黑種草籽油-產品資料

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